食物厂房洁净室（区）是在食物行业的质料加工、深加工出产的一门洁净技术的应用区域。食物行业的洁净室，除了操控空气中的微粒外，也对空气环境的微生物操控严格，在技术上防止微生物对食物的交叉污染。其间具有代表性的是无菌包装，食物的无菌包装（如软包装鲜果汁、牛乳等等），就是在洁净环境中完结包装工艺，在坚持食物色、香、味、养分等方面大大优于一般的高温灭菌的罐装食物。除了无菌包装，空气洁净技术在食物酿造、发酵中也有很高的应用。

食物厂房洁净室（区）的洁净等级参照医药工业洁净室，但比一般的洁净室要求要高，依据本来的现在已停止实行的联邦规范FS209B具体细化可分为100级、1000级、10000级、100000级、3000000级，依据与ISO-14644是国际规范接轨的国家规范GB-50073有1-9级，本来的100级、1000级、10000级和100000级都是分别由被国际规范ISO-14644规范中的5级、6级、7级和8级所替代，这类洁净室（区）的洁净度等级1-8级，其间1-5级，气流流型为单向流或混合流，风速0.2-0.45m/s；6级气流流型为非单向流，换气次数50-60次/h；7级气流流型为非单向流，换气次数15-25次/h；8-9级气流流型为非单向流，换气次数10-15次/h。

长沙食品厂装修设计设备的选择，要选用正规的厂商，特别是规划装饰，要找正规的企业，有必定的资质，有施工资质，规划团队，才干保重食物厂净化车间顺畅拿到资质，投入出产。